Традиционная критская кухня

Традиционная критская кухня представляет собой яркий образец средиземноморского способа приготовления пищи и образа жизни.

krit-kuxnyaНа Крите выращиваются практически все виды фруктов и овощей, которые созревают раньше, чем в других регионах Греции, благодаря уникальному теплому климату острова. Ароматная клубника, крупная черешня, сахарные арбузы с Крита первыми в сезон своего созревания появляются на прилавках греческих супер-маркетов и на местных рынках. Все продукты, производимые на Крите, будь то оливковое масло, маслины, сыры, вина или мед славятся необычайно высоким качеством и отменным уникальным вкусом. В каждом греческом городе можно встретить специализированные магазины критских продуктов, предлагающих покупателям широкий ассортимент пищевых продуктов, привозимых на материк с острова Крит.

В ежедневном рационе жителей и гостей Крита постоянно присутствуют оливковое масло, свежайшие фрукты и овощи, маслины, рыба и морепродукты, критские сыры, традиционное критское вино и критская виноградная водка – раки,  называемая на острове цикудья, которую критяне пьют даже в жаркие летние дни. Традиционный способ приготовления пищи на острове с использованием экологически чистых продуктов является одним из важнейших факторов долголетия жителей Крита – это давно доказано учеными.

Проводя свой отпуск на Крите, обязательно попробуйте земляных улиток, которые подаются вареными, жареными или под красным соусом. Это традционное критское блюдо, которое местные жители называют хохли, готовят в каждой таверне на острове, в вот в других регионах Греции оно встречается редко. Отведайте оригинальную критскую закуску дакос, представляющую из себя хрустящий сухарик, щедро политый густым оливковым маслом, посыпанной тертой брынзой, помидорами и приправленный ориганом. А критские калицуня – треугольной или квадратной формы пирожки из слоеного теста, начиненные свейжащим бараньим творогом – просто тают во рту!

И, конечно же, нелья уехать с острова, не насладившись чудесными критскими винами! Легкие, почти прозрачные или терпкие, крепкие, коньячного цвета – на любой вкус – все критские вина необычайо ароматны и обладают уникальным вкусовым букетом.
Приезжайте на Крит, отведайте уникальных критских блюд, выпейте критского вина или раки и вам обязательно захочется вернуться сюда еще не раз!

Похожие сообщения